Gâteau invisible aux courgettes

• Préchauffer le four à 200°C.

• Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure.

• Dans un saladier, battre les oeufs. Y ajouter le beurre fondu et le lait puis fouetter. Sans cesser de battre, incorporer progressivement le mélange de farine.

       Facultatif : ajouter des herbes de provence pour faire ressortir le goût de la courgette !

• Laver les courgettes et les découper en fines rondelles à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans la pâte en remuant délicatement pour imbiber chaque rondelle.

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Lisser en tassant le tout et saupoudrer la surface de Marcheur râpé.

• Enfourner le cake pendant 50 à 55 minutes.

• Laisser refroidir et réfrigérer.

• Servir coupé en tranches, accompagné d'un pesto et d'une salade verte.

Origine de la recette : Marciatak